Για εμάς όλα ξεκινούν και βασίζονται στο σταφύλι. Στο σημείο αυτό συνδυάσαμε την πολύχρονη εμπειρία μας στο χώρο της αμπελουργίας με τις γνώσεις μας, σεβόμενοι πάντα τον στόχο και τους καταναλωτές. Έτσι επιλέξαμε τα σταφύλια που θα χρησιμοποιήσουμε ως πρώτη ύλη να προέρχονται από τους πιο χαρισματικούς αμπελώνες της Ελλάδας. Να είναι πολύ καλά φροντισμένα, να βρίσκονται στην κατάλληλη στιγμή ωρίμανσης και φυσικά, εμφανισιακά και γευστικά να είναι ισορροπημένα. Παράλληλα, φροντίζουμε ο τρόπος και ο χρόνος μεταφοράς να είναι αυτός που χρειάζεται ώστε το σταφύλι να διατηρεί αναλλοίωτα όλα του τα χαρακτηριστικά προκειμένου να περάσει στην διαδικασία της οινοποίησης.